Rebozar pescado

Si te has preguntado alguna vez cual es la forma correcta de rebozar tu delicioso pescado, te encuentras en el lugar indicado. Rebozar el pescado es muy fácil y práctico de hacer si quieres tener una proteína deliciosa y crujiente para acompañar tus comidas.

Como ya sabemos el pescado es un alimento muy nutritivo y versátil. Lo puedes cocinar al horno, rebozado, y hasta crudo te lo podrías comer siempre y cuando este muy fresco.

Existen varias formas de rebozar el pescado. No existe una fórmula mágica para hacer el mejor rebozado de todos, pero lo que si te daremos serán unos trucos y consejos para que te quede lo mas delicioso posible y sorprendas a tus invitados. Así que sin más dilación, ¡vamos a ello!

¿Cómo rebozar pescado?

Lo primero que tenemos que hacer es seleccionar el pescado que vamos a cocinar. Obviamente el pescado tiene que ser lo más fresco posible y si estaba congelado, lo mejor es que haya sido descongelado lentamente dentro de la misma nevera.

Lo ideal para rebozar, es que sea un pescado blanco, de carne firme y sin espinas como el bacalao o la merluza. Además, estos tipos de pescados son los que tienen la mayor cantidad de proteínas en su interior. Te dejamos por aquí una lista de pasos a seguir para rebozar estos 2 pescados o cualquier otro que se te ocurra. Te aseguramos que te van a quedar deliciosos:

1. Corta el pescado en trozos pequeños o en filetes.
2. Salpimienta todas las piezas al gusto.
3. Pasa las piezas de pescado por la harina y sacude el exceso.
4. Ahora tendrás que batir 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de pescado que vayas a freír.
5. Las piezas de pescado humedécelas con el huevo batido.
6. Si quieres puedes pasarlos nuevamente por harina o por pan rallado para que te queden más crujientes (Este paso es opcional).
7. Ponlas a freír en aceite bien caliente hasta que las piezas estén doradas y crujientes.
8. Coloca las piezas sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
9. Sirve con el acompañamiento de tu preferencia (a nosotros nos encanta con arroz blanco, plátano frito y ensalada rallada). ¡Ahora a disfrutar!

¿Cómo rebozar pescado sin huevo?

Si no tienes huevos en casa, o simplemente quieres evitar usarlo porque no te gustan o no puedes comerlos, entonces te tenemos la solución por aquí. No tienes nada de qué preocuparte, el pescado lo puedes rebozar sin tener disponibilidad de huevos en tu hogar y te va a quedar igual de rico como siempre.

Lo que puedes usar es una mezcla entre harina con agua o mejor aún, con cerveza. También puedes usar leche o yogurt en lugar de huevo. Estas mezclas le pueden dar a tu pescado un toque ligero y más esponjoso, te prometemos que te va a quedar muy rico:

1. Corta el pescado en trozos pequeños o en filetes.
2. Salpimienta todas las piezas al gusto.
3. Pasa las piezas de pescado por harina y sacude el exceso.
4. Prepara una mezcla homogénea y que no quede muy espesa con las siguientes opciones: Harina y agua o harina y cerveza.
5. Humedece estas piezas de pescado con esta mezcla que has preparado.
6. Si quieres puedes pasarlos nuevamente por harina o por pan rallado para que te queden más crujientes (Este paso es opcional).
7. Ponlas a freír en aceite bien caliente hasta que las piezas estén doradas y crujientes.
8. Coloca las piezas sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
9. Sirve con el acompañamiento de tu preferencia (a nosotros nos encanta con arroz blanco, plátano frito y ensalada rallada). ¡Ahora a disfrutar!

¿Cómo rebozar pescado para que quede crujiente?

Si quieres que tu pescado quede bien crujiente la verdad es que es muy fácil, no hay nada de misterio y te lo vamos a explicar con lujo de detalles. Aplica estos consejos y notarás como tu pescado puede quedar mucho más crujiente que en tus anteriores cocciones.

• Puedes añadir un poco de levadura o bicarbonato en la harina. Este ingrediente va a hacer que cuando coloques el pescado en el aceite bien caliente se airee un poquito y se forme una capa exterior dura y crujiente en tu pescado.
• Otra opción que tienes, es la de usar pan rallado en vez de harina o hacer una mezcla de ambos ingredientes. El pan rallado le dará una textura gruesa y crujiente al pescado luego de haberse cocinado en un aceite bien caliente.
• Si te quieres poner un poco más creativo con tus recetas, puedes utilizar cereales algo triturados para rebozar tu pescado. El Corn Flakes de Kellogs es muy bueno para esto, y algunos hasta rebozan el pescado y también el pollo con Doritos antes de freírlos en aceite. Estos 2 nuevos ingredientes pueden darle un toque único y especial a tus rebozados y seguramente vas a lucirte con tus invitados.

Como te has dado cuenta, el cielo es el límite y la cocina nos permite hacer muchas cosas maravillosas y experimentos geniales que puede llevarnos a inventar recetas que no habríamos podido imaginar. ¡Atrévete a probar diferentes tipos de rebozado para tu pescado!

¿Cuál es el mejor pescado para rebozar?

Esta es una pregunta algo ambigua, y la respuesta es muy sencilla; el mejor pescado para rebozar es el que a ti más te guste. Sin embargo, si hay algunos detalles que debes tomar en cuenta al momento de seleccionar un buen pescado para rebozar.

Si bien es cierto que todos los pescados se pueden rebozar, hay algunos que puede que sean mejores que otros. Por lo general los pescados blancos son los más adecuados para este tipo de cocción, y eso es debido a que tienen una carne firme y hacen buen contraste con lo crujiente del rebozado en tu preparación.

Siempre es importante que escojas un pescado fresco y de buena calidad. Puedes rebozar también otros tipos de pescado como el atún, truchas, jurel, salmón, entre otros, solo asegúrate de que los cortes sean trozos pequeños y/o en filetes para que se cocinen bien por dentro y por fuera.

¿Cómo rebozar pescado con pan rallado?

El pan rallado es un buen ingrediente que va a ayudar a que tu pescado quede más crujiente por fuera conservando su jugosidad por dentro. Rebozarlo con pan rallado es muy sencillo, sigue estos pasos y verás lo fácil que es:

1. Corta el pescado en trozos pequeños o en filetes.
2. Salpimienta todas las piezas al gusto.
3. Pasa las piezas de pescado por la harina y sacude el exceso.
4. Ahora tendrás que batir 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de pescado que vayas a freír.
5. Las piezas de pescado humedécelas con el huevo batido y ahora pásalas por el pan rallado hasta que queden bien cubiertas.
6. Ponlas a freír en aceite bien caliente hasta que las piezas estén doradas y crujientes.
7. Coloca las piezas sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
8. Sirve con el acompañamiento de tu preferencia (a nosotros nos encanta con arroz blanco, plátano frito y ensalada rallada). ¡Ahora a disfrutar!

¿Cómo rebozar pescado con harina y huevo?

Este método para cocinar tu pescado frito es el más clásico de todos. El huevo te ayuda a sellar y mantener el rebozado de la harina y también te aporta proteína y todos los beneficios que puede aportar a tu organismo.

La harina que vas a usar para rebozarla con el huevo puede ser la que más te guste, aunque la más común es la harina de trigo. Estos son los pasos a seguir:

1. Corta el pescado en trozos pequeños o en filetes.
2. Salpimienta todas las piezas al gusto.
3. Pasa las piezas de pescado por la harina y sacude el exceso.
4. Ahora tendrás que batir 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de pescado que vayas a freír.
5. Las piezas de pescado humedécelas con el huevo batido.
6. Ponlas a freír en aceite bien caliente hasta que las piezas estén doradas y crujientes.
7. Coloca las piezas sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
8. Sirve con el acompañamiento de tu preferencia (a nosotros nos encanta con arroz blanco, plátano frito y ensalada rallada). ¡Ahora a disfrutar!

¿Cómo rebozar pescado con harina de garbanzo?

La harina de garbanzo se suele encontrar más a menudo en las regiones de España. En Latinoamérica este tipo de harina no se suele encontrar de una forma tan sencilla. Este tipo de harina le puede dar un sabor y una textura muy especiales a tu pescado, quedará más ligero y crujiente.

Para rebozar tu pescado con harina de garbanzo solo tienes que seguir estas indicaciones. No te preocupes, te lo hemos dejado muy fácil y sencillo:

1. Corta el pescado en trozos pequeños o en filetes.
2. Salpimienta todas las piezas al gusto.
3. Mezcla la harina de garbanzo con agua fría e intenta conseguir una pasta homogénea y que no quede muy espesa.
4. Puedes añadir a esta mezcla de harina un poco de ajo, perejil, pimienta, comino o cualquier otra especia que te guste más.
5. Sumerge el pescado en la mezcla de harina de garbanzo y cúbrelo bien por todos lados.
6. Pon a freír tus piezas de pescado en aceite bien caliente hasta que queden bien doradas y crujientes.
7. Coloca las piezas sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
8. Sirve con el acompañamiento de tu preferencia (a nosotros nos encanta con arroz blanco, plátano frito y ensalada rallada). ¡Ahora a disfrutar!

Como consejo adicional: Puedes añadir cerveza a la mezcla de harina en lugar de agua. Esto va a hacer que tu pescado quede más rico y esponjoso, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

¿Cuál es la mejor harina para rebozar pescado?

No hay una respuesta concreta en específico para este tema, porque todas las harinas son buenas y cada una aporta diferentes tipos de cocción y sabor a tu pescado. Lo que te podríamos recomendar es que las pruebes todas y en base a tus gustos escoge la que mas pueda agradarle a tu paladar.

Básicamente la mejor harina para rebozar pescado es la que más te guste a ti. Existen muchos tipos de harina que pueden ayudarte a rebozar ese pescado tan delicioso que te quieres comer.

Entre los tipos de harina más conocidos y populares para rebozar pescado tenemos la de trigo, maíz, garbanzo, arroz y avena. Cada una tiene sus características particulares que puede que te gusten o puede que también no.

La harina de trigo es la más común y versátil de todas, pero tu pieza de pescado puede quedar pesada si usas mucha harina. Con la harina de maíz te aseguramos que el pescado te va a quedar bien doradito luego de freírlo y le va a dar un toque más crujiente que la de trigo, pero si fríes mucho el pescado te va a quedar muy seco.

Por otro lado, la harina de garbanzo le da un sabor y textura a tu pescado que probablemente no vas a conseguir con ninguna otra harina. Es cuestión de gustos, tendrías que probar el rebozado con harina de garbanzo y probar si a tu paladar le gusta o no.

La harina de arroz le da un toque ligero, suave y delicado a tu pescado. Es ideal por si tienes algún tipo de dolencia estomacal. Sin embargo, si tienes algún malestar en el estomago no te recomendamos comer ningún tipo de frituras, sino hornear el pescado.

La harina de avena es muy saludable y nutritiva. Para esa gente fitness que quiere darse un gustico comiéndose un pescado frito, sin duda alguna esta sería la harina ideal para ello. Si vas a usar esta harina intenta no usar mucha, porque te puede quedar apelmazada y no se va a adherir bien a tu pescado.

Como te hemos comentado, lo mejor que puedes hacer es probar distintos tipos de harina y definir cuál es la que más te guste a ti, que se adapte a tus necesidades y que sea agradable para tu paladar. No hay una harina que sea mejor que otra, es simplemente cosa de gustos.

¿Qué pescado es el mejor para rebozar?

Hay muchos pescados que son buenos para rebozar y freírlos, pero los más recomendados son los de carne blanca. Algunos pescados blancos son más adecuados que otros para este tipo de cocción por el tema de sabor, tamaño y textura de la carne.

Te dejamos por aquí una pequeña lista de los mejores pescados que puedes utilizar para tus rebozados. ¡Todos son muy buenos! No hay uno que sea más favorito que otro así que te recomendamos probarlos todos:

• La merluza es un pescado versátil que lo podrías rebosar de muchas formas diferentes y con distintos tipos de harina. Personalmente es uno de nuestros pescados favoritos. Es de carne blanca, muy suave y jugosa para el paladar, además de tener muy buen sabor y rica en proteína, vitaminas y minerales.
• El salmón es un pescado que puede ser grasoso para algunos paladares. Sin embargo, no deja de ser una de las mejores opciones para rebosar. Su carne es rosada, muy firme y jugosa. Lo puedes rebozar como quieras y en el acompañamiento te recomendamos hacerlo con salsas agridulces o algo de picante.
• El lenguado es otro pescado que te podemos recomendar para hacer un buen rebozado. ¡Es muy popular en España! Tiene una carne que es blanca y firme, pero a la vez delicada y que se puede separar en finas láminas de sabor al momento de comerlo. Sin duda alguna es un pescado muy delicioso y que puedes rebozarlo como más te guste.
• El bacalao tiene también la carne blanca, firme y sabrosa. Lo puedes rebozar como quieras y puedes hacer que quede bastante crujiente si lo deseas. Además, es el pescado que tiene más proteínas, por lo que te aseguramos una buena alimentación al consumir este tipo de alimento.

Lo más importante al momento de seleccionar un pescado para rebozar es que se encuentre lo más fresco y tierno posible. Sécalo bien antes de pasarlo por la harina para el rebozado, usa aceites limpios y asegúrate de que este bien caliente al momento de freírlo.

Hay muchas más opciones de pescados que son buenos para rebozar, pero quisimos solo mostrarte algunos ejemplos. ¡Sigue nuestras recomendaciones! Sin embargo, el mejor pescado para rebozar siempre va a ser el que a ti mas te guste.